签完长期合同，然后签的是一年。签合同的时候挡住不让看。提前离职，不给发工资。

您提到的用人单位在签订合同时挡住合同内容，直接让签字的行为，可能违反了《中华人民共和国劳动法》关于合同签订应遵循平等自愿、协商一致的原则。特别是当您刚满16周岁，作为未成年劳动者，更应受到法律的保护。根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。虽然您已满16周岁，但合同签订过程中的不公平行为仍可能构成对《劳动法》的违反。若用人单位因此拒不支付工资，则进一步违反了《劳动法》关于工资支付的规定。
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若您想通过法律途径维权，首先可尝试与用人单位协商解决；协商不成时，可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调解；若调解无果，可准备充分的证据材料（如合同、工资条、工作记录等），向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付欠付的工资。
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从法律角度看，您应确保合同签订过程的公开透明，仔细阅读并理解合同内容后再签字。若遭遇不公平对待或工资被拖欠，及时收集并保存相关证据，如工作记录、通讯记录等。同时，积极了解并运用《中华人民共和国劳动法》等法律法规，通过劳动监察、劳动仲裁或诉讼等途径，维护自己的合法权益。
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